Durant el Nadal us hem anat compartint les millors pel·lícules, cançons, manualitats, anuncis... Avui us portem 10 receptes de Nadal que no poden faltar a la vostra taula. Tant dolces com salades!
1.- "Tortell de Reis"
Normalment acostumem a comprar el Tortell pel Dia de Reis, però aquest any et portem una alternativa diferent. I si... ho fem a casa? Aquí tens la recepta pas a pas.
Els ingredients bàsics que necessitaràs són els següents; 650 g de farina, 250 ml de llet, 25-30 g de llevat fresc, 120 g de sucre, 120 g de mantega (fosa), 2 ous, 1 rovell, 10 g de sal, 2 cullerades i mitja d'aigua de taronja, 1 pell ratllada de llimona i 1 taronja. Recomanem els següents ingredients per decorar el tortell dels reis; fruites esmerilades (agafeu les que més us agradin), sucre, 1 ou batut, 1 taronja, figures (aptes pel forn)
Steps
1.- Barregem els 250 ml de llet calenta amb 2-3 cullerades de farina. Després afegirem 25-30g de llevat fresc. Un cop tot estigui en marxa, ho barrejarem. El passarem i el deixarem en repòs durant 15-20 minuts. Cura! Deixa-ho en un lloc càlid perquè fermenti bé.
2.- Ho posem tot en un bol gran i afegim la resta de la farina del paquet. Afegim sucre, llimona i ratlladura de taronja, dos ous, sal i llet. Un cop ho tenim tot al bol ho amassem fins tenir una massa homogènia.
3.- Sacamos la masa del bol y la ponemos en una superficie lisa y grande, por ejemplo, una mesa. ¡Cuidado no se te caiga! Amasamos la masa unos minutos con nuestras propias mano (si veis que os cuesta podéis añadirle un poco más de harina y será más moldeable.)
4.- Guardamos la masa en un recipiente bien hermético ¡que no entre aire!. Dejaremos la masa allí unas cuantas horas.
5.- Cogemos la masa del recipiente. ¡No os asustéis! La masa habrá crecido aproximadamente el doble de su tamaño.
6.- Colocamos la masa en una superficie lisa y le damos la forma de un roscón con nuestras manos. Tened en cuenta que el agujero que hagáis en medio del roscón se hará más pequeño al hornearlo.
7.- Los dejamos reposar otra vez pero ahora solo una hora.
8.- ¡Ahora ya podemos decorar el roscón como queramos! Nosotros vamos a pintarlo con el huevo, colocaremos fruta escarchada por arriba y por supuesto pondremos las figuras dentro del roscón. ¡Esperemos que nos toque el rey!
9.- Por último, vamos a poner el roscón en el horno durante 20 minutos a 180°C
2.- Chocolate Christmas Tree
Què millor per acabar un àpat de Nadal que un arbre de xocolata? Una recepta creativa i ideal perquè cuinis en família.
Els ingredients són per a 6 persones, així que has de calcular quants sereu. Aquests són; 6 cons de galeta, 80g de iogurt, 1 ou, 40g d'oli d'oliva suau, 70g de sucre, 1'2 cullerades de llevat en pols, farina de 95g, 100g de formatge blanc, llavors de xocolata blanca i una ratlladura de llimona. Per decorar utilitzarem 250g de xocolata fondant, boles de xocolata i 65 g de coco triturat.
Steps
1.- Preescalfar el forn a 180ºC.
2.- Aboquem i batem el iogurt, oli, sucre, 1 culleradeta de ratlladura de llimona i ou en una batedora. Afegim farina, llevat i ho batem de nou tot junt.
3.- Aboquem tot en un motlle que estigui folrat de paper de forn.
4.- Posem el pastís al forn durant 20 minuts.
5.- Fes a trossos el pastís, i barreja’l amb el formatge i amb les llavors de xocolata.
6.- Omple cada con amb la barreja del pas anterior.
7.- Col·loquem els cons cara avall i els banyem amb xocolata.
8.- Els deixarem una estona a la nevera i després els podrem decorar al teu gust.
3. Christmas Chocolate Cupcakes
Els ingredients són per a dotze unitats i són els següents; 125 ml de llet calenta + 1/2 culleradeta de suc de llimona, 190 g de farina. 30 g cacau pur en pols, 5 g de llevat reial. 1/2 culleradeta de sal, 2 ous a temperatura ambient, 150 g de sucre, 1,5 culleradeta d'essència de vainilla, 125 ml d'oli de gira-sol, 160 g de mantega o margarina a temperatura ambient, 135 g de sucre, 1,5 culleradetes d'essència de vainilla, 90 g de xocolata negra per fondre, 70 g Nutella o Nocilla, 2 culleradetes de llet i 1 pessic de sal.
Steps
1.- Preescalfar el forn a 155ºC.
2.- Posem la llet amb la llimona i ho barrejarem tot. Deixem reposar durant 5 minuts.
3.- Agafem un altre bol i allà batem els ous 10-20 segons. Posem el sucre i batem una mica més. Afegim vainilla, oli i ho batem tot.
4.- Afegim la meitat del paquet de farina, la meitat de llet i ho batem. Després afegim l’altre meitat i ho tornem a batre tot fins que hi hagi una barreja homogènia. Ja tenim la massa de les magdalenes!
5.- Posar la massa al forn durant 20-30 minuts.
6.- Ara prepararem la cobertura de xocolata per als cupcakes. En primer lloc hem de fondre la xocolata al microones.
7.- Barregem amb la mantega amb el sucre (es pot fer amb la batedora).
8.- Afegim la vainilla i ho barregem tot. Després la xocolata fosa i ho tornem a barrejar. Afegim la nutella, llet, sal i ho batem durant 1 minut. Ja tenim la xocolata!
9.- Untem la magdalenes amb la crema de xocolata. Hi posem una galeta i hi enganxem uns petits lacasitos o M&M per fer-hi una cara i ja tenim els cupcakes preparats!
4. Coconut balls
Les boletes de coco és una recepta molt fàcil de preparar i també molt ràpida. A més, són ideals per posar al final del sopar com a postres.
Els ingredients que utilitzarem són; 130 g de coco ratllat, 130 g de sucre, 1 ou i sucre glass.
Steps
1.- Preescalfar el forn a 180ºC
2.- Agafem el coco i el barregem amb l'ou batut i el sucre. Ens quedarà una massa.
3.- Fem boletes de la massa
4.- Les posem al forn uns 10 - 12 minuts.
5.- Empolvorarem les boles amb sucre glass i ja estan llestes per menjar!
5.- Chocolate Plum Cake
El Plum Cake és un postre britànic molt típic per Nadal. Nosaltres ho farem de la mateixa manera, però de xocolata!
Els ingredients són; 265g de mantega, 250g de sucre, 6 ous, 200g de farina, 50g de midó de blat de moro, 1 tassa de llevat, una mica de sal, 25g cacau en pols, 8 licors i xocolates de cirera, 1 cullerada de sucre glacial
Steps
1.- Agafem 250g de mantega i sucre. Ho posem en un bol i ho batem fins que es converteixi en una barreja escumosa. Afegim els ous, la farina el llevat el midó de blat de moro i la sal. I ara a batre-ho tot!
2.- Aboquem a la massa el cacau en pols i ho posem en un motlle allargat com el de Plum Cake.
3.- Introduïm els bombons de xocolata a la massa escampats per tot el pastís.
4.- El posem al forn i el deixem durant uns 45 - 50 minuts.
5.- Un cop passat el temps, traiem el pastís i quan estigui a temperatura ambient aboquem el sucre glass. Ja està a punt per menjar!
No tot anava a ser dolç a la nostra llista de receptes! Per això et portem 5 canapès fàcils de fer però molt bons que pots posar a la taula de Cap d'Any, per exemple.
Els ingredients que utilitzarem són els següents; 2 tomàquets madurs, 1 mango, bacallà o salmó fumat, olives negres desossades, julivert fresc, 1 remolatxa en llauna, formatge crema, cibulet fresc, foie gras d'ànec, mores, nabius, gerds, fulles de menta, tonyina, mozzarella en bola, 2 pebrots del “piquillo” rostits, ruca, formatge de cabra, anxoves, oli d'oliva verge extra, vinagre balsàmic, sal i pa per al canapès. Sí, hi ha bastants ingredients, però tindràs uns canapès variats i deliciosos!
6. Canapès d'alvocat i mango
1.- Tallem l'alvocat per la meitat i traiem l'os. Traiem la pell i la tallem en daus molt petits, aproximadament mitja polzada.
2.- Ara fem el mateix amb el mango, i després rentarem i picarem el tomàquet també en daus. També escorrerem les olives i les tallarem en trossos molt fins.
3.- Posem tots els ingredients en un bol i tallem les fulles de julivert.
4.- Posem en un got una cullerada d'oli, dos de vinagre, una mica de sal i removem. Ja tenim vinagreta!
5.- Posem la vinagreta en un bol. Barregem la vinagreta amb tots els ingredients preparats anteriorment.
6.- Agafem un pa i ho posem tot al damunt!
7. Canapès de remolatxa i formatge crema
1.- Agafem el formatge crema i el posem en un bol. Tallem cibulet i ho barregem tot fins que quedi homogènia.
2.- Tallem la remolatxa en trossos fins.
3.- Agafem el pa i hi posem una làmina de remolatxa, untem el formatge, i fem una altra capa de remolatxa i formatge.
8. Canapès de foie amb fruites del bosc
1.- Agafem els pans i els hi untem per sobre del foie.
2.- Escalfem el forn a 150ºC durant uns cinc minuts i l’apaguem. Posem el pa al forn durant 5 minuts. És per a que estigui cremós!
3.- Els traiem del forn, i posem les fruites vermelles a la part superior. També podem posar-hi una fulla de menta!
9. Canapès de tomàquet i mozzarella
1.- Agafem un tomàquet i el tallem en rodanxes fines.
2.- Tallem la mozzarella també en rodanxes i en una mida similar als tomàquets.
3.- Tallem els pebrots al “piquillo” en tires
4.- Agafem un pa torrat i li col·loquem tot lo anterior i una fulla de ruca.
10. Canapes de formatge de cabra, pebrot i anxoves
1.- Agafem el formatge de cabra i el tallem.
2.- També tallem el pebrot al “piquillo” en tires.
3.- Ho col·loquem tot a sobre d’una llesca de pa i hi afegim una anxova al damunt.
Esperem que gaudiu molt dels canapès! Menja'ls ràpid que sabem que volaran de la taula.